ReMercier is…ルメルシエの想い
2019年8月6日に旧国道161号線沿いより移転オープンとなったパティスリー&デリカフェ「ルメルシエ」。
2000年のオープン当初からの「お客様を食で笑顔にしたい」という想いのもと、今日も美味しいを届け続けます。
Story
ルメルシエの想い
2000年に、滋賀県大津市にてクレープ専門店として創業したルメルシエ。創業のきっかけは、「食を通じて人を笑顔にしたい」という一声から始まった。2001年には法人化し「株式会社ルメルシエ」を設立。
1枚1枚、熟練のパティシエが丁寧に焼き上げる「ミルクレープ」はたちまちルメルシエの人気商品へと成長。近隣のみなさまの口コミもあり、お母様の手を引くお子様が、ガラスのショーケースを指差し、「ママ、これが食べたい！」といったお声を聞くことが何よりの喜びと感じていた。
そういった想いが芽生えると同時に、「ルメルシエのこだわりを日本中、世界中の家庭に届けたい」と日々考えるようになっていく。
Discover
看板商品「ティラミル」の誕生
多くのメディアでも取り上げられ、多いときには1ヶ月で約1,500ホールの注文を受けるティラミス×クレープのハイブリット商品「ティラミル」は2006年に誕生。国際的に歴史があるモンドセレクションを2010年に受賞。
現在でも機械は使わず、熟練の職人、2人の手によって1枚1枚生地を丁寧に焼き上げ作成されています。素材にもこだわっておりティラミスのクリームは本場イタリア産のマスカルポーネやマルサラワインを使用し、口溶けの柔らかいクリームを作っています。職人が1つ1つ丁寧に作り上げる思いは、お客様に伝わり遠くから足を運んで来られる方もおられます。
HISTORY
ルメルシエの歴史
創設より長年同じ土地で店舗を構えていたメルシェですが、2019年に滋賀県のシンボル「琵琶湖」近くの店舗でオープンすることとなった。店舗移動のきっかけは「様々なシチュエーションで、お客様のライフスタイルに彩りを与えられる存在でありたい」という想いから。
徒歩で琵琶湖沿いまで行き、ランチピクニックにご利用いただいたりと、様々なシーンで幅広くご活用いただけるようにと店舗移動をいたしました。
COMMITMENT
ルメルシエのこだわり
コンセプトは「見て 食べて 感じる大人のスペース」。四季折々の素材をスタッフの個性で活かす、シンプルでありワクワクするようなケーキ。素材の美味しさ、手作りの美味しさを大切に旬の野菜を取り入れた彩り豊かなデリ。ルメルシエが大切にする「今までにない新しい組み合わせ」をご堪能いただける空間は、シックでありながら嫌味のない、誰もが落ち着ける空間を心がけております。
すべての食材にも作り手にも必ずある「個性」。その個性を最大限活かした一品をお届けいたします。
